Makanan khas pagaralam

Makanan Khas Pagaralam

1. KELICUK

Makanan khas pagaralam yang paling terkenal itu "kelicok" yang dibuat dari ketan dan pisang yang dibungkus dengan daun pisang dan dikukus, jadi termasuk makanan sehat soalnya tidak mengandung kolesterol :)


nah untuk tempat jajanan sendiri banyak tersedia di sekitar alun-alun kota, dan terminal, biasanya makanan yang dijual pempek,tekwan,es kelapa, bakso, model, kemplang mie, dan gorengan.

Kalau ingin jajan di tempat yang enak dan murah, admin saranin di SD Muhammadiyah 3 ada jual pempek dan model, Bang Slamet di Demporeokan menjual Model, dan Bakso Sidomulyo di Talang Kelapa menjual bakso.

untuk makanan khas sendiri biasanya atas pemesanan, kalau e pagaralam jangan lewatkan pemandangan dan oleh-olehnya.
toko oleh-oleh sendiri biasanya ada di GuGar(objek wisata salak pondoh), tangga seribu(objek wisata), dan sekitar pasar.

2. IKAN SEMA MASAK BAMBU

Menu di Pagaralam yang paling saya suka adalah ‘Ikan Sema Masak Bambu’. Sebuah masakan khas Pagaralam yang rasanya dahsyat … Bumbunya terdiri dari cabe merah, bawang putih, laos, kunyit, jahe, sereh dan kemiri yang digerus halus, lantas diberi tomat ceri dan daun salam. Setelah di oles bumbu, ikan langsung dibungkus dengan daun pisang dan dibiarkan selama 10 menit, baru kemudian dimasukkan dalam bambu (ini masakan tradisional dari jaman baheula dimana saat itu belum ada yang namanya panci, jadi kalau mau masak yang kuah kuah ya pakai bambu.

Bambunya bambu muda, karena bambu muda akan menghasilkan rasa manis dan aroma yang harum khas. Seperti cara kerja panci yang musti di tutup ketika merebus, bambu juga perlu di tutup supaya masakan lebih cepat matang dan aromanya lebih tajem. Cara nutupnya? dengan di ‘ganjel’ sama daun pisang yang dilipat lipat lalu dimasukkan ke dalam bambu. Setelah itu langsung deh dibakar. Selama di bakar juga perlu sering diputar supaya matangnya lebih merata dan yahui … dibakarnya sekitar 20 menitan. Oya, selain ikan, kami juga membuat Ayam masak Bambu.